率xian突破！液相色譜檢測奶油類乳製品中苯並(α)芘預處理解決方案

奶油類乳製品以其脂肪含量不同分為(wei) 稀奶油（淡奶油）、奶油（黃油）和無水奶油（無水黃油）三類。2023年6月30日實施的新版《食品安全國家標準 食品中汙染物xian量》（GB 2762-2022）中首ci規定了奶油類乳製品中的苯並(α)芘含量的強製性xian量biao準，這是該食品安全國家標準最新修訂後，對食品中苯並(α)芘xian量要qiu的主要變化之一。

苯並(α)芘是一種五環的多環芳烴類物質，且又是多環芳烴中致癌性zui強、汙染zui廣的一種致癌物，已同黃曲黴毒素、甲醛等物質被世界衛生組織（WHO）列為(wei) 致癌性zui強的1類致癌物。其廣泛存在於(yu) 水體(ti) 、大氣等環境，而從(cong) 食品中直接攝取的苯並(α)芘則給人類健康帶來最嚴(yan) 重、最直接的威脅。因此，需要對食品中所含苯並(α)芘的量進行有效監控，控製在安全xian量之下，這也是國家食品安全監督抽查將食品中的苯並(α)芘檢測列為(wei) 必檢項目之一的原因。根據新版《食品安全國家標準 食品中汙染物xian量》（GB 2762-2022）中的規定，奶油類乳製品中的苯並(α)芘xian量值為(wei) 10μg/kg。

目前我國各類食品中苯並(α)芘的檢測主要是依據現行的《食品安全國家標準 食品中苯並(α)芘的測定》（GB5009.27-2016）進行的。但是該國標的應用範圍中並不包含奶油類乳製品，也沒有對應奶油類乳製品的專(zhuan) 用樣品預處理技術，並且該國標中已有的樣品預處理技術均不適用於(yu) 各種奶油類乳製品。

1）操作簡便快速，預處理效率高：可同時對多個(ge) 樣品進行預處理操作，且可人為(wei) 加快過柱流速，過柱操作步驟耗時12-20min左右；

2）回收率高、且穩定性好：對於(yu) 各類奶油類乳製品而言，一般苯並(α)芘回收率在85%-110%之間，且重複性RSD＜5%；

3）淨化效果好：預處理後的雜質及油脂殘留少，明顯降低對色譜柱及色譜儀(yi) 器的汙染；

4）適用範圍廣：可用於(yu) 稀奶油（淡奶油）、奶油（黃油）和無水奶油（無水黃油）的樣品預處理；

5）提供專(zhuan) 用SPE柱和配套全部配製試劑，即用即開，即開即用。

1）星空体育全站：

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm, 5μm，月旭科技（貨號：00201-31043）；

保護柱：Ultimate^® XB C18，4.6mm×10mm，5μm，月旭科技（貨號：00808-04001）（配不鏽鋼保護柱柱套，月旭科技，貨號：00808-01101）。

2）流動相：乙腈：水=88：12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配熒光檢測器，激發波長：384nm，發射波長：406nm；

5）柱溫：35℃；

6）進樣體(ti) 積：20μL；

7）檢測色譜圖：