看完“海克斯黑科技”，我們聊聊食品添加劑檢測吧

更新時間：2022-10-13 點擊次數：1178

前幾天同事說要不寫(xie) 個(ge) 海克斯黑科技和三花淡奶的科普貼吧，小編平時不衝(chong) 浪，啥是海克斯黑科技&狠活和三花淡奶？特意去搜索了一下，兩(liang) 大短視頻博主給廣大網友展示了各種餐飲行業(ye) 的暗黑係列操作，尤其是揭露食品添加劑內(nei) mu，倡導健康飲食。

違法案例&專(zhuan) 家解讀

古人雲(yun) ：索物於(yu) 暗室者、莫良於(yu) 火，索道於(yu) 當世者、莫良於(yu) 誠。誠信經營把大眾(zhong) 的健康視為(wei) di一位，為(wei) 了公眾(zhong) 飲食安全合理合法的使用食品添加劑。我國國標GB 2760對允許添加的防腐劑經過了嚴(yan) 格的安全風險評估，同時規定了各類防腐劑在不同食品中的最大添加量。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國曾表示，過去一些案例，如三聚氰胺奶粉或染色饅頭。“三聚氰胺"根本就不是食品添加劑，用在奶粉中屬於(yu) “非法添加物"，而後者，是商家非法將“檸檬黃"這一食品添加劑用在了饅頭這一食物品種上，屬於(yu) 超範圍使用食品添加劑，同樣是違法行為(wei) 。

食品添加劑種類

我國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，具體(ti) 類別如下：

增味劑、消泡劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶製劑、被膜劑、防腐劑、穩定劑、甜味劑、螯合劑、消毒劑、固化劑、填容劑、代鹽劑、還原劑、助濾劑、抗氧化劑、食品香料、酸度調節劑、營養(yang) 強化劑、微生物製劑、抗結和幹燥劑，漂白劑、氧化劑，膠姆糖基礎劑、增稠和膠凝劑、溶劑和助溶劑、保水和保濕劑、粘結和增塑劑、鹽類品質改進劑、麵團質量改進劑，防粘、脫模和潤滑劑等。目前我國共有食品添加劑2500種，含添加劑的食品達萬(wan) 種以上。

分析檢測常用儀(yi) 器

下麵跟小編一起來了解下常見食品添加劑的檢測吧，不管抽檢還是送檢的食品，我們(men) 想檢測有關(guan) 項目，最先要做的就是前處理了。說到前處理那我們(men) 的儀(yi) 器可就全了，離心機、氮吹儀(yi) 、均質儀(yi) 、磁珠純化儀(yi) ，GPC，總有一款適合你。後續就是我們(men) 的色譜分析，小夥(huo) 們(men) 對月旭的色譜分析耗材及儀(yi) 器還是非常熟悉的。

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水浴氮吹儀(yi) 主要用於(yu) 樣品的濃縮或製備，將氮氣吹入加熱樣品的表麵，使樣品中的溶劑迅速蒸發，從(cong) 而達到無氧濃縮的目的，保證樣品的純淨。

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固相萃取 SPE(Solid Phase Extraction)是近年來發展起來一種樣品預處理技術，由液固萃取和柱液相色譜技術結合發展而來，利用吸附劑將液體(ti) 樣品中的目標化合物吸附，與(yu) 樣品的基質和幹擾化合物分離，然後再用洗脫液洗脫,達到分離或者富集目標化合物的目的。固相萃取裝置可實現連續的樣品萃取和過濾，簡化複雜的樣品預處理過程並節約時間。

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Watbule E9提取均質儀(yi) 適用於(yu) 製藥廠、食品廠、第三方檢測實驗室、政府檢測等機構實驗室對於(yu) 樣品提取和均質的前處理過程，Watbule E9利用刀片高速旋轉，使樣品管中的待測樣品與(yu) 提取液高速混勻，快速提取出樣品中的待測物，用於(yu) 後續檢測，可以均質或提取大部分的樣品，如中藥材，生物製品，穀物，飼料，食用油，肉類，蔬菜，水果，蛋類，水產(chan) 品和土壤等樣品。

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Watbule P11 全自動磁珠純化儀(yi) ，是基於(yu) 抗原與(yu) 抗體(ti) 間可逆的特異性結合反應，使其可從(cong) 複雜樣品基質中特異性的回收目標化合物，磁珠表麵連接的抗體(ti) 會(hui) 與(yu) 抗原（即目標化合物）特異性結合，雜質不會(hui) 被結合，通過淋洗的方式出去雜質後，使用洗脫液進行洗脫磁珠，即可得到結晶的目標化合物溶液，可直接用於(yu) 後續檢測。

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