食品中37種脂肪酸分離的小秘密，你知道嗎?

隨著社會(hui) 的不斷發展和營養(yang) 知識的不斷普及，人們(men) 的健康意識也愈來愈高，大家也越來越關(guan) 心脂肪與(yu) 人類健康的關(guan) 係。食品中脂肪酸含量過多，會(hui) 導致人體(ti) 肥胖、血脂升高、動脈硬化，進而導致一係列心腦血管疾病，如高血壓、冠心病等。生活中有很多常見的食物都含有脂肪酸，如麻花、方便麵、油條等油炸食品；餅幹、薄脆餅、油酥餅等烘烤食品；還有其他的一些零食，如江米條、薯條薯片、膨化食品等。

月旭科技為(wei) 保障人體(ti) 健康，助力食品中37種脂肪酸含量的測定，推出WM-CN100 100m*0.25mm*0.2μm氣相毛細管柱。此款氣相柱適用於(yu) GB 5009.168-2016食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定，可在50分鍾內(nei) 完美分離37種脂肪酸甲酯，大大縮短分析時間，提高工作效率。下麵就隨小編一起來看看月旭針對食品中37種脂肪酸檢測的解決(jue) 方案。

01 適用範圍

適用於(yu) 食品中37種脂肪酸含量的測定。

參考標準：《GB 5009.168-2016食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》。

02 材料

37種脂肪酸甲酯-混標

 國標方法STANDARD

色譜條件

色譜柱：月旭Welchrom WM-CN100（0.25mm*100m，0.2μm）；

柱溫箱：100℃（13min）10℃/min 180℃（6min）1℃/min 200℃（20min）4℃/min 230℃（10.5min）；

進樣器：270℃；分流比 30:1；

檢測器：280℃；

柱流量：1.2mL/min；

進樣量：1μL。

譜圖

分析結果表

改進後方法

IMPROVE

色譜條件

色譜柱：月旭Welchrom® WM-CN100（0.25mm*100m，0.2μm）；

柱溫箱：0-6min：140攝氏度，然後以4℃/min升溫至240℃，並在240℃維持20min；

進樣器：260℃；分流比 30:1；

檢測器：260℃；

柱前壓：36.5psi；

進樣量：1μL。

譜圖

色譜條件

通過以上分析可以看出，*參照國標檢測方法，月旭WM-CN100 100m*0.25mm*0.2μm也可在80分鍾內(nei) 完成對37種脂肪酸甲酯的分離；但樣品分析時間太長，降低了工作效率。經過對檢測方法的改進與(yu) 優(you) 化，該款氣相色譜柱能在50分鍾內(nei) 使37種脂肪酸甲酯達到基線分離，而且峰形尖銳，大大提高了工作效率。

此外，月旭科技多年專(zhuan) 注於(yu) 氣相色譜柱的研發和生產(chan) ，具有高惰性、低流失、高柱效和長壽命等優(you) 點。並已相繼推出22種有機氯、白酒成分分析、TVOC分析等熱門毛細管氣相柱，憑借優(you) 異的產(chan) 品性能和完善的售後服務體(ti) 係，公司的氣相色譜柱已經廣泛應用於(yu) 各大高校、科研院所、製藥、石油化工、釀造、環境保護等各行各業(ye) 。如果想了解更多內(nei) 容，歡迎聯係月旭科技銷售人員。