苯並芘液相色譜檢測苯並芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物。它是由一個苯環和一個芘分子結合而成的多環芳烴類化合物。已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬於多環芳烴一類的化合物。
吸煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
此外，蛋白質、脂肪、碳水化合物等在燒焦時也會產生這種致癌物。
方便麵中苯並芘液相色譜檢測
1、適用範圍適用於方便麵中苯並芘的檢測。
2、方便麵調料包
樣品提取稱取0.4g樣品，到0.001g，用5mL正己烷溶解稀釋，作為上樣液待淨化。
色譜柱淨化——ProElutBaP22g/60mL（Cat.#：65351）
(1)活化：30mL正己烷，流出液棄去；
(2)上樣：將待淨化液加入小柱，收集流出液；
(3)淋洗：50mL正己烷淋洗，收集流出液，合並步驟(2)、(3)流出液；
(4)重新溶解：在30℃下減壓蒸餾*將收集液蒸幹，乙腈-四氫呋喃(9:1)溶液定容至1mL後供HPLC分析。
3、方便麵麵餅
樣品提取稱取1g樣品於50mL離心管中，加入15mL正己烷。渦旋混合2min，超聲提取5min，6000rpm下離心3min，收集上清液；殘渣再用15mL正己烷提取，每次渦旋混合2min，超聲提取5min，5000rpm下離心3min；合並兩次提取液；在30℃下用減壓蒸餾*將提取液蒸幹，然後用5mL正己烷溶解，待淨化。
色譜柱淨化——ProElutBaP22g/60mL（Cat.#：65351）
(1)活化：30mL正己烷，流出液棄去；
(2)上樣：將待淨化液加入小柱，收集流出液；
(3)淋洗：70mL正己烷淋洗，收集流出液，合並步驟(2)、(3)流出液；
(4)重新溶解：在40℃下減壓蒸餾*將收集的流出液蒸幹，然後用乙腈-四氫呋喃(9:1)溶液定容至1mL後供HPLC分析。
